主料
輔料
具體步驟
1.茄子滾刀切片,放入無油無水的鍋中,小火翻炒至茄子發軟裝盤備用
2.鍋中放油5成熱,倒入炒軟的茄子大火翻炒
3.加入青椒、鹽、五香粉、雞精、醋,繼續翻炒
4.茄子均勻炒熟後裝盤上桌
烹飪技巧
把切好的茄子放入無油無水的鍋中,小火炒至茄子發軟裝盤備用,鍋中放油再按正常順序翻炒,茄子不吸油喲