泡了有什麼好|菠蘿為什麼要用鹽水泡一下

菠蘿是一種熱帶水果，有70多個品種，是嶺南四大名果之一，而非常受小朋友的喜歡。春季是菠蘿上市的季節，我們等待了一個冬天，終於可以吃上這種“醫食兼優”的時令鮮果了，但是大家知道菠蘿為什麼要用鹽水泡一下嗎?

菠蘿為什麼要用鹽水泡一下

1.之所以要用鹽水浸泡，是因為菠蘿中含有菠蘿朊酶，這種酶會釋放蛋白質，從而使口腔受到刺激產生刺痛感，所以吃之前用鹽水泡一下菠蘿，能夠避免口腔的不適感。

2.其次就是為了提升口感，鹽水是鹼性物質，會中和掉菠蘿的酸味，使菠蘿的口感更加香甜。

但是菠蘿也不是泡的越久就越好，因為菠蘿中含有大量的果糖、葡萄糖，如果在鹽水中長時間浸泡，就會產生大量細菌，所以要控制好浸泡的時長哦!

如果是為了保持菠蘿的新鮮口感，可以把切成塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡大約30分鐘左右。如果你不喜歡鹽的味道，那就再用涼開水沖洗去菠蘿表面的鹹味。而且這種方法同樣也可以達到去除菠蘿朊酶的作用。

小編也很喜歡吃菠蘿，熟透的菠蘿黃橙橙的，像一個金色的燈籠。用刀把皮削乾淨，嫩黃色的果肉就展現了出來。咬一口，甜滋滋、酸溜溜的汁水就會溢滿口中，真是絕美的味道呀!

不過，小編在這裡也要溫馨提示大家，菠蘿可不是人人都能吃的，對菠蘿過敏的人應該謹慎食用。