主料
菠蘿 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.裡脊肉切小塊,用鹽醃一下
2.打個雞蛋,加玉米澱粉
3.菠蘿用淡鹽水泡過後,切小塊
4.西紅柿和青椒切小塊
5.碗裡倒蠔油和番茄醬,加白糖和鹽
6.雞蛋和玉米澱粉攪成糊,把豬肉放糊裡,均勻的沾上糊
7.鍋裡倒油燒熱,中火。把豬肉一塊一塊的放油裡炸
8.炸得肉都浮油上時,撈出來
9.再把火調大,炸好的肉全倒油裡炸
10.炸到表面微黃後,撈出來
11.另起油鍋,把蔥段和青椒下鍋略炒
12.菠蘿下鍋炒
13.炒到菠蘿顏色變得半透明,加西紅柿略炒
14.倒入第五步的調料汁炒勻
15.炒到湯汁變粘稠時,把炸好的肉倒鍋裡不停的翻炒
16.直到肉全均勻的沾上湯汁後,關火
炸肉的時候注意火候,不要炸焦。