家常酸甜菠蘿咕嚕肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 裡脊肉切成稍厚一點的片，放少許料酒和少許鹽稍稍醃一下。兩勺糖和一勺醋兌成糖醋汁。

2. 菠蘿切成片，放到鹽水裡泡一下，彩椒切片備用。

3. 碗裡放麵粉，澱粉，加一個蛋清攪勻成麵粉糊（如果太稠的話加一點水）。

4. 鍋裡放油燒熱，將裡脊肉放麵粉糊裡掛糊，放油鍋裡炸成淺黃色撈出，都炸完以後再投入鍋中復炸一次，炸成金黃色撈出控淨油。

5. 鍋內留底油，放蔥薑絲爆出香味，放入彩椒片和菠蘿片翻炒均勻，倒入番茄醬煸炒一下，然後倒入兌好的糖醋汁翻炒均勻，最後放炸好的裡脊肉炒勻，加少許鹽和味精調味，出鍋前滴上幾滴香油即可。