準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
肉餡 :
適量 冬瓜 :
適量 紫菜 :
適量 輔料
雞蛋 :
適量料酒 :
適量雞粉 :
適量 姜 :
適量 胡椒粉 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 肉餡用鹽,料酒,姜沫,雞汁醃一會兒,加雞蛋,澱粉拌勻後摔打上勁兒。
2. 水80~90時把丸子汆入,保持溫度。
3. 等丸子漂起時,開大火把丸子煮熟,取出。
4. 放入冬瓜,紫菜。冬瓜透亮時,調味,丸子放入,關火,盛出,放幾棵香菜,拍照。接下來就是吃了。
烹飪技巧
汆丸子時的火候一定要掌握好。