美味的糖醋藕餅的做法如何做簡單又美味

夏天是荷花盛開的季節，我們都知道，荷花渾身都是寶，荷葉可以做荷葉炒飯，荷花可也泡茶可以入藥，蓮子可以生吃也可以熬粥，最寶貝的就是藏得最深的蓮藕。白白的，脆脆的蓮藕，看著就叫人垂涎欲滴。今天這道美味的糖醋藕餅的做法，就是藕粉兒們的小福利哦。

主料

輔料

具體步驟

1準備食材。

2把蓮藕切成碎丁、姜切末備用。

3把蓮藕、肉餡、薑末放盆中，然後再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉、少許香油。

4朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止，如圖。

5取一隻乾淨的小碗，然後放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水攪拌勻調成糖醋汁備用。

6取適量的餡料放在手裡，捏成小圓餅，然後放入倒有油的平底鍋中，小火開始煎制。

7煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出

8鍋中倒入少許油，油熱後往鍋中倒入適量的番茄醬煸炒勻均。

9把整碗糖醋汁倒入鍋中。

10將煎好的藕餅放入鍋中煮2分鐘，然後再往鍋中倒少許水澱粉攪拌勻均，大火再次燒開後，即可盛出開動了。（首先，如果擔心藕餅沒有煎熟，這個時候可以多煮一會兒。另外，加一些水澱粉，可以讓湯汁更加濃稠，味道也更好。水澱粉就是幹澱粉加水調成的。）