主料
蓮藕 ：250輔料
番茄醬 ：適量具體步驟
1.蓮藕去皮洗乾淨。
2.切成兩片為一組，底部相連的片。
3.小麥粉加水。
4.調成麵糊。
5.備好紅豆沙。
6.在每組藕片裡都夾上紅豆沙。
7.裹上面糊。
8.入油鍋炸，炸至金黃即可。
9.黃瓜洗乾淨，切成片。
10.炸好的藕夾擺盤。
11.再起油鍋，蔥薑末入鍋煸香。
12.加番茄醬炒。
13.加白糖炒，加適量水。
14.加白醋。
15.加鹽、味精炒。
16.勾薄芡炒，芡熟，糖醋汁就好了。
17.將糖醋汁淋入盤中，即可享用。
紅豆沙作餡，藕夾炸的時間要短於炸肉餡的藕夾。白糖與白醋的用量，依據個人喜好的口味而定。
千里飄香谷
