讓人懷念的魚香雞絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸脯肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
青椒 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：30
蔥 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
紅薯 ：50
油 ：適量
生抽 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉切絲

2.用料酒生抽澱粉抓勻醃製十分鐘以上

3.胡蘿蔔，青椒，紅薯，黑木耳切絲，紅薯絲經過浸泡掉澱粉的了

4.蔥蒜切末

5.坐鍋燒油，多放點油，把雞絲滑炒至熟出鍋

6.鍋內留油，把蔥蒜末放進去炒香

7.看我新的辣椒醬

8.舀一勺辣椒醬下鍋

9.炒拌均勻

10.加入紅薯絲和胡蘿蔔絲炒半分鐘

11.加入青椒絲和黑木耳絲炒一分鐘

12.加入雞絲炒勻

13.1小勺鹽、2湯匙生抽、3小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水，調成魚香汁

14.鍋裡倒入魚香汁。翻炒均勻即可

烹飪技巧

紅薯本身澱粉多多，切絲後泡去澱粉，這樣炒出來吃著是脆脆的