主料
輔料
具體步驟
1.土豆洗淨刨皮
2.切成條狀,瀝乾水.
3.用幹澱粉拌一下,使每條上都均勻的粘上澱粉.
4.油燒到七成熱
5.放入土豆條炸到金黃即可
6.炸好的土豆條放到盤中
7.幹尖椒,蔥切小備用
8.鍋內放入油,然後放入幹尖椒,花椒,小火慢炸一下,放入白砂糖
9.放入土豆條,鹽,雞精,胡椒,快速翻炒一會即可
10.盛到盤中,撒上蔥花,香噴噴的乾煸土豆絲就完成了
烹飪技巧
土豆要用幹澱粉拌一下,炸的時候油不會濺出,還可以保持土豆的色澤金黃.