如何做簡單又美味|家常蔥爆雞心

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家常蔥爆雞心家常做法非常簡單，食材也非常好找。蔥爆雞心主要是由雞心、尖辣椒製作而成，其中雞心含有營養物質較高，適合缺乏營養者食用，加入尖辣椒可能會有點辣，所以上了火的人儘量少食用，以免加重火氣，心火比較重的人應當少量食用。

主料

雞心 ：300
尖辣椒 ：100
大蔥 ：1棵

輔料

紅辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
米醋 ：適量

具體步驟

1.準備好用料，另外還有100克綠尖辣椒

2.雞心煮熟

3.撈出

4.薑切片、紅辣椒切段，待用

5.蔥切滾刀塊、綠辣椒切滾刀塊

6.鍋中加油燒5成熱放入一塊蔥、花椒粉、薑片、料酒，醬油爆鍋，翻炒一下放入紅辣椒

7.翻炒一下放入所有蔥塊，加入一點米醋

8.放入辣椒翻炒出鍋

9.裝盤，一盤美味的蔥爆雞心就炒好了

烹飪技巧

為了炒的快，雞心煮熟了炒，這樣能確保雞心熟透，用的米醋是泡了蒜瓣的，所以就沒有放蒜。