![家常菜蔥爆海蔘怎麼做好吃又簡單]( "家常菜蔥爆海蔘怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
海蔘 ：
500 輔料
姜 ：
15蔥白 ：
150 花生油 ：
30老抽 ：
10黃酒 ：
15蠔油 ：
10鹽 ：
6 白砂糖 ：
3雞精 ：
2澱粉(玉米) ：
10 具體步驟
1. 將海蔘切開兩邊；
2. 把京蔥白切段備用；
3. 燒鑊下油，爆香姜和京蔥，濺紹酒，加入上湯或水，下適量的鹽、糖、雞粉調味，煮開；
4. 放入海蔘煮至入味，撈起海蔘，瀝乾汁備用；
5. 再燒鑊下油，爆香京蔥和海蔘，加入適量的上湯或水、蠔油、老抽、紹酒，調味；
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。
千里飄香谷
