家常尖椒爆炒雞心如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞心洗淨，去脂肪，血色。

2. 四個尖椒洗淨準備好

3. 鍋中煮沸水、入雞心大火煮沸，撇去浮末，撈出雞心。

4. 撈出雞心

5. 尖椒改刀成大片

6. 幹鍋煸過水的雞心，煸出少許油，雞心變深色，有種鐵板雞心的感覺。

7. 把幹 煸的雞心盛出或推到一邊，加入油、大火燒熱入蔥花爆香。

8. 加入尖椒片一同翻炒。加入味極鮮，少許鹽

9. 待入味均勻，尖椒變軟上色。

10. 好了，出鍋啦！

11. 煸過的雞心外表色澤誘人，喜愛！

烹飪技巧

過水的雞心用熱鍋乾煸一下，去掉了雞心中的水分，多煸一會兒雞心會煸出雞心本身的油，有點鐵板的味道。