主料
輔料
具體步驟
1.鍋裡放入油燒熱,將氧化後的蒜蓉,放入油鍋內爆香
2.爆香後,迅速放入洗淨的空心菜,翻炒,至菜葉變軟翠綠,立即加入少量溫水,蓋上鍋蓋燜煮
3.溫水沸騰後,立即開鍋蓋,依次加入鹽、味精、雞精,翻炒兩下,立即出鍋
烹飪技巧
蒜頭,先用刀面拍碎,好撥皮,然後切碎,放在旁邊氧化,開始洗空心菜