家常蔥爆河蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把河蝦沖洗乾淨。如果你不怕麻煩，可以把蝦修剪一下，然後把蝦背上的泥腸抽出來。

2. 熱鍋，倒入色拉油。

3. 放入切好的薑絲。煸出香味。

4. 放入河蝦爆炒。看看，蝦開始變顏色了。

5. 炒到蝦全部變成紅色。

6. 放入醬油，黃酒和適量水。

7. 繼續大火翻炒。

8. 放入兩小勺白糖。

9. 水快收干時放入雞精和蔥花。

10. 出鍋，美味的蔥爆蝦就好了啊！

烹飪技巧

河蝦的營養：1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。