![蔥爆羊肉（家常菜）怎麼做好吃又簡單]( "蔥爆羊肉（家常菜）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
羊腿肉 ：
200 大蔥 ：
200 輔料
醬油 ：
適量香油 ：
適量五香粉 ：
2油 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量蠔油 ：
適量料酒 ：
1勺 澱粉 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![蔥爆羊肉（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第2張]( "蔥爆羊肉（家常菜）怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備羊腿肉和大蔥白
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2.把羊腿肉切成薄片。
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3.大蔥斜刀切成大片。
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4.加入薑絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
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5.鍋中放油，燒熱。 倒入醃好的羊肉片。
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6.快速滑散盛出備用。
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7.鍋中留底油，爆香大蔥。
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8.倒入滑散的羊肉片。
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9.快速翻炒均勻即可。
烹飪技巧
羊肉最好用羊後腿肉，蔥要用蔥白要多放一些可以去掉羊肉的羶味。炒的的過程要快炒。
千里飄香谷
