洗淨芋頭上的土壤即可。洗乾淨芋頭後,會發現難以剝去芋頭表面的皮,要削去芋皮,可以將洗淨的芋頭放入沸水中煮一會兒,取出並放入在冷水中冷卻。之後只需用刀輕輕一劃即可輕鬆剝落。或者可以蒸熟芋頭,蒸熟的芋頭可直接削皮,但這樣削皮較麻煩。