![瑤柱茄子伊麵怎麼做好吃又簡單]( "瑤柱茄子伊麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
油炸伊麵 ：
3件 茄子 ：
6兩江瑤柱 ：
1兩蒜頭 ：
4粒鹽 ：
1/2茶匙豆瓣
辣椒醬 ：
1湯匙糖 ：
1茶匙湯 ：
1杯 輔料
具體步驟
1. 江瑤柱浸透後先燉、蒸或煲腍，茄子去皮切條，蒜頭剁成茸。
2. 伊麵先用滾水灼二次，第一次去油，再灼一次令其軟身。
3. 蒜茸爆香之後，加入茄子炒，炒至茄子吸足油，然後加入湯和腍的江瑤柱，再加豆瓣醬、鹽和糖。
4. 煮透之後加入伊麵，煮一會待伊麵吸索汁液，試味，未夠腍身可以再加點滾水煮。吸足味的伊麵配軟滑的茄子，味道一流。
千里飄香谷
