自制藍莓麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麵粉 ：200

輔料

牛奶 ：115
雞蛋液 ：20
鹽 ：2
蜂蜜 ：20
藍莓果醬 ：適量
黃油 ：18
酵母 ：3

具體步驟

1.把除黃油和果醬外的所有原料放入麵包機揉成麵糰，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵

2.發酵至2.5倍大時取出排氣揉勻

3.分成四份，揉圓鬆馳15分鐘

4.將麵糰擀成橢圓形

5.抹上藍莓果醬

6.壓薄底邊，捲起

7.將面坯收口朝下放入入烤盤

8.將烤盤放進烤箱，烤箱裡放進一小碗溫水，關上烤箱門，發酵至2倍大

9.在麵包表面刷一層蛋液

10.撒上杏仁片

11.烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘

烹飪技巧

烘烤的溫度要根據自家烤箱的溫度調節，烤至變色金黃就可以了。