美味的麻醬肉末拌茄子如何做簡單又美味

美味的麻醬肉末拌茄子，做法不僅簡單，而且營養豐富，口感鮮美多汁，是一道深受人們喜愛的美食之一，其主要是由茄子與豬裡脊肉經過烹飪而成。新鮮的茄子，經過蒸煮，搭配其他食材的點綴，不僅香氣誘人，而且爽口多汁，令人口齒留香，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨，切手指粗的條，用鹽水浸泡10分鐘後，入蒸鍋大火蒸10分鐘

2.蒸茄子的同時，將豬肉切大塊，放入破壁機或料理機，選擇攪拌功能，十幾秒鐘打成比較有顆粒感的豬肉蓉。也可以手工剁碎，先切成細條，再切成小丁

3.熱鍋熱油，爆香蒜末（留一部分拌的時候用），下豬肉蓉、鹽、生抽炒開，盛出備用

4.將蒸好的茄子倒掉多餘的水分，碼在盤中

5.芝麻醬加蒜末，涼開水，鹽，糖調勻

6.澆在茄子上，再把肉末撒上拌勻即可