"蘇北過年的時候都會在蒸上一籠南瓜粗糧窩頭，這款窩窩頭顏色好看就像黃金一樣發亮的，過年的時候看起來很應景，吃到嘴裡也很香甜。自家做的材料足，和外面買的的窩窩頭相比才算得上是真正的粗糧，關鍵口感很好，相當甜糯。做的時候南瓜一定要切片後，隔水蒸15分鐘直到柔軟即可取出待涼，做成南瓜蓉再和麵，太燙容易把面燙熟，面發不起來哦！"
主料
麵粉 ：200g輔料
食鹽 ：適量具體步驟
1.南瓜去皮，切成薄片，放入碗中，上鍋蒸軟，大概10分鐘左右，拿出來蒸南瓜的碗，放入麵粉、玉米麵和黃豆麵。加入一點兒的乾酵母南瓜可以先用勺子碾碎，我嫌麻煩，直接和麵的時候用手捏了
2.加入清水和成光潔的麵糰。麵糰放到溫暖的地方發酵
3.麵糰發酵至原來的2倍大小
4.案板上放一點兒鹼面，將其均勻的和到麵糰裡。
5.做好形狀，放入鍋中蒸個15分鐘就可以了。
無
千里飄香谷
