家常南瓜小饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮後切成塊狀備用。

2. 中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉粉。

3. 將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

4. 用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面糰靜置發酵約20分鐘。

5. 將作法4醒過的面糰揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面糰。

6. 將作法5的面糰滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

7. 開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。