主料
心裡美蘿蔔 ：100輔料
海苔 ：適量具體步驟
1.準備好食材。
2.將心裡美蘿蔔切成厚薄不一樣的片，用楓葉模具壓出紅色葉子。
3.海帶用清水浸泡清洗後切碎。
4.心裡美蘿蔔和海帶分別加入適量食鹽、白醋、香油拌勻。
5.蛋清蛋白分離，紫甘藍榨汁。
6.蛋清蛋白分別打散後，將少許紫甘藍汁加入蛋清中蛋清就會變成藍色了。
7.不粘鍋不用抹油小火將兩種蛋液分別攤成蛋餅。
8.在藍色蛋餅上用模具切出屹耳的形狀。
9.然後將海苔剪出屹耳的五官，黃色蛋餅剪出耳朵、身體等需要補充的地方。
10.做好屹耳組合在盤子裡。
11.旁邊擺上海帶樹幹和蘿蔔葉子，黃色蛋餅再切點葉子穿插在紅葉子中。
小貼士：蘿蔔切的薄厚不一做出來的葉子錯落有致會更有立體感，如果用料理機榨紫甘藍汁，紫甘藍需要加適量水，最後過濾出汁，加在蛋清裡的時候要一次一點的加，顏色變藍就可以了，多了可能會變綠色。
千里飄香谷
