主料
輔料
具體步驟
1.紫甘藍剝掉老皮,切絲。
2.把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裡,撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。
3.取乾淨小碗,倒入一湯匙白醋,灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。
4.把醃漬的紫甘藍控淨水,調入酸甜湯汁,拌勻即可。 喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油,拌勻後香辣酸甜的味道就出來了。
5.裝盤即可享用。
烹飪技巧
1、甘藍用鹽醃漬一段時間可是其爽脆,不艮。