蒜泥白肉的做法 [夏日小冷盤]------蒜泥白肉 蒜泥白肉怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥白肉的做法步驟

• 1、豬肉一塊洗乾淨。

• 2、豬肉放入冷水鍋中，加入薑片，八角，草果一起煮。

• 3、約20分鐘後，用筷子插一肉，不冒血水及很輕鬆，肉就熟了。

• 4、煮熟的肉關火再燜20分鐘。

• 5、肉晾涼切成片，擺盤。

• 6、蒜泥調味汁：蒜泥，香菜和尖椒分別剁碎；依次加入鹽，白糖，蔬菜精，香醋，金瀾醬油和自制的麻辣紅油調勻即可。

• 7、將調好的蒜泥汁倒在肉片上，最後淋一勺香油即可。

• 8、當然也可以片好肉之後，直接蘸著吃。

小竅門

1.偶片的肉片不均勻，別介意哈！
2.調味可以根據自己喜好來配，這是根據自己家口味來調的。
3.一定要注意清潔好刀和菜板，再來片肉片哦！