誘人的溜肝尖兒如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

尖椒 ：1個
胡蘿蔔 ：半根
豬肝 ：半斤

輔料

澱粉 ：
料酒 ：
油 ：
花椒面 ：
蔥 ：
醬油 ：
鹽 ：
味精 ：

具體步驟

1.幹切片

2.蔥，姜，胡蘿蔔，尖椒改刀

3.切好的肝片用鹽，料酒，澱粉拌勻，醃製半小時

4.熱油肝片下鍋，變色盛出

5.餘油炒香姜，蔥，下胡蘿蔔

6.胡蘿蔔炒勻，下如剛剛盛出的肝片，加醬油，上色

7.出鍋前加入辣椒塊，味精，花椒麵

8.色香味俱全，肝片嫩嫩的，滑滑的

烹飪技巧

醃製肝的時候，可以做其它的工作