![誘人的溜肝尖怎麼做好吃又簡單]( "誘人的溜肝尖怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肝 ：
150 輔料
雞粉 ：
適量香油 ：
適量 大蒜 ：
適量 醬油 ：
適量白酒 ：
適量薑絲 ：
適量蒜末 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量 芹菜 ：
適量 具體步驟
![誘人的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.炒鍋內下適量食用油爆香薑絲和蒜末
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2.下豬肝，大火爆炒至豬肝6成熟。
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3.先下蒜白略炒
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4.依次放入鹽、雞粉、醬油、白酒、香油調味，最後下蒜段和芹菜。
![誘人的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第6張]( "誘人的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.快速兜炒勻
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6.出鍋盛盤
烹飪技巧
溜肝尖要先用白酒醃製除腥（炒前撈出肝片），再加上蒜抹，薑絲，大蒜和芹菜都是劈腥能手，猛火厚油爆炒，翻炒幾手就可以出鍋。出鍋後立刻吃,肝片是又脆又嫩，
千里飄香谷
