![下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單]( "下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肝 ：
200 輔料
鹽 ：
適量料酒 ：
適量生抽 ：
適量糖 ：
適量 澱粉 ：
適量尖椒 ：
一個 胡蘿蔔 ：
半個蠔油 ：
適量 具體步驟
![下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第2張]( "下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肝切薄片放點料酒泡水一小時，中間換兩次水
![下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第3張]( "下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.控水後加入料酒，生粉，鹽抓勻
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3.調好料汁，用生抽，蠔油，澱粉，糖
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4.鍋中放油燒熱後，放入豬肝翻炒
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5.炒制變色後撈出備用
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6.鍋中留底油，放蔥薑蒜爆香
![下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第8張]( "下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入尖椒胡蘿蔔片翻炒兩分鐘
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8.加入豬肝後放入調料汁炒勻即可
![下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第10張]( "下飯的溜肝尖怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.炒好的既不留湯又不幹硬！很好吃
烹飪技巧
豬肝切片後再用水泡更易去除血水和毒素異味。用料酒和幹澱粉抓一下口感很好！
千里飄香谷
