1、將液體類和發酵母先入麵包桶，再把所有材料除黃油外，扔進麵包桶起動和麵團程式至結束。加入黃油再次起動發麵團程式至結束。
2、麵糰已在麵包機自動發酵完畢。
3、取出發酵好麵糰揉扁排氣。
4、分割成若干等份，蓋緊再鬆弛十分鐘。
5、取一面團搓成大約一尺長的細長條。
6、將一端往中間靠攏捏緊。
7、再將另一端往另一端中間插入。
8、將右邊的一端提起，往左邊一翻成一個8字。
9、再將左邊的一瑞往8字中間插入完成。用同樣操作完成其餘麵糰。
10、將所有整形好的面胚放入已擦過油之烤盤裡。送入烤箱起動發酵檔45分鐘做第二次發酵至兩倍大。（烤箱裡要放杯溫水，保持溼度發酵）
11、取出發酵好的面胚，提前預熱烤箱180度十分鐘，將面胚輕輕的刷上一層蛋液。
12、送入烤箱中層，用上下火180度烤15分鐘左右即可出爐。
13、成品出爐，趁熱刷上一層甜牛奶會更香軟。
14、抝開裡面組織鬆軟細膩。奶香味很濃。
15、拉絲明顯。等涼卻微溫時密封儲存。
千里飄香谷
