如此誘人的番茄炒菜花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菜花 ：1棵
番茄 ：2個

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
番茄沙司 ：適量
蔥 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鮮貝露調味汁 ：適量

具體步驟

1.將菜花去掉底部的葉子，用刀切成大小一致的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水衝淨備用

2.鍋中倒入清水，大火煮開後，放入菜花，用大火焯2分鐘後，用笊籬將菜花撈出瀝乾水分。

3.入涼水浸泡兩分鐘。

4.炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入蔥薑蒜爆香。

5.加入菜花。

6.加番茄沙司，多加一點。

7.加生抽。

8.加鮮貝露調味汁。

9.加番茄。

10.加水，蓋蓋子燜煮兩分鐘。

11.汁收得差不多了，加鹽。

12.出鍋前淋少許芝麻油。

烹飪技巧

1、菜花切小朵後要先用鹽水浸泡一下，裡面很容易有小蟲子的。2、焯水後浸泡是為了保持菜花脆嫩，不至於太軟爛。