關於炒菜的知識

食材明細主料菜秧（2把）輔料生薑（適量）大蒜（適量）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒菜秧的做法步驟1、準備所需食材，青菜洗淨瀝乾水份。2、熱鍋加油放入生薑大蒜炒香。3、倒...

食材明細主料油菜心（300g）培根（3片）輔料大蔥（適量）蠔油（1勺）鹽（0.5勺）花椒粉（0.5勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）培根炒菜心的做法步驟1、油菜心洗乾淨，培根切小片、大蔥切末2、鍋中放入適量油...

食材明細主料新鮮紫蘇（適量）菜花（適量）輔料大蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）紫蘇炒菜花的做法步驟1、菜花切成小塊。2、紫蘇切絲。3、鍋裡倒入油爆香大蒜後把紫蘇倒入炒出香味。4...

食材明細主料熟鴨胗（55克）菜芯（190克）輔料幹辣椒（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴨胗炒菜芯的做法步驟1、食材：熟鴨胗（已切片）、菜芯（已清洗）、幹辣椒（已剪開）2、將已清洗好...

食材明細主料菜薹（400g）輔料蠔油（1勺）食用油（適量）鹽（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油炒菜薹的做法步驟1、菜薹摘去老根洗淨瀝水2、鍋中倒入適量的水燒開後依次放鹽和食用油各1勺，再...

“炒菜花，很簡單的一道家常菜~菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。”食材明細主料菜花（200克）輔料胡蘿蔔（50克）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗...

“那天休息，兩口子一起去菜市場。當我買完香蕉一回頭，只見那位喜滋滋的拎著一個大兜回來，指著手裡的大菜花說：猜猜，這個多少錢?一聽我猜錯了，他忍不住告訴我，3塊錢。我好驚訝啊，太便宜了吧！回來...

食材明細主料菜花（550g）輔料油（適量）蔥（適量）清水（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青炒菜花的做法步驟1、菜花洗淨掰成小塊備用。2、蔥洗淨切小段備用。3、...

食材明細主料米飯（適量）雞蛋（兩個）青辣椒（一個）瘦肉（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）香蔥（一顆）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉丁蛋炒飯的做法步驟1、瘦豬肉剁成肉泥。2、雞蛋打入碗中。3、雞蛋...

“很家常的菜餚~”食材明細主料韭菜（一小把）豆腐（一塊）輔料紅椒（少許）姜（適量）蒜（適量）配料辣椒豉油（適量）雞精（適量）糖（適量）鹽（適量）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒豆腐的做法步驟1、...

“素食:絲瓜麵筋。絲瓜為主料，麵筋和木耳為輔料。味道鹹鮮，絲瓜吸入了麵筋和蝦皮的香味和鮮味，麵筋又吸飽了絲瓜和蝦皮的味道，整個菜清淡適口，適合降脂食素人群。常吃絲瓜清熱、利尿、活血...

食材明細主料梭子蟹（4只）菜花（半個）蔥（適量）姜（適量）輔料生抽（一勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梭子蟹炒菜花的做法步驟1、菜花洗淨，用鹽水浸泡後掰成小朵。2、梭子蟹洗淨，掰開蟹殼，將...

“黃蜆的食用功效蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高。黃蜆的挑選技巧買回的黃蜆...

“普通的家常炒菜，發上來和大家交流。”食材明細主料牛肉（50g）白蘑菇（100g）青椒（2個）西葫蘆（1個）輔料葵花籽油（1勺）蔥（1顆）鹽（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉炒時蔬的做法步驟1、...

食材明細主料菜心（265克）蟹味菇（150克）輔料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹味菇炒菜心的做法步驟1、材料：菜心、蟹味菇2、將菜心洗淨。3、放在案板上切開，待用。4、將蟹味菇去根清...

“秋葵滑潤不膩，脆嫩多汁，香味獨特。秋葵的營養價值：（摘自中國吃網）1、秋葵含果膠，牛乳聚糖等，具有幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，保護面板和胃黏膜的功效，是人類最佳的保健蔬菜之一。2、含有鐵鈣糖...

食材明細主料瘦肉（100克）胡蘿蔔（半根）萵筍（半棵）水發木耳（50克）輔料食用油（適量）醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）三絲炒肉的做法步驟1、瘦肉洗淨血水...

食材明細主料菜心（300G）姜（2片）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒菜心的做法步驟1、菜心清洗乾淨2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。3、菜心撈出過涼，斜切成段。...

“這是一款快手菜，取材常見又簡單，有個炒鍋就可以了，不用太多的炊具和煩瑣的操作步驟。做醬爆菜，醬最好要炒炒，之所謂醬不爆不香，看來很有道理，土豆無味，醬爆時要加些有鮮味的醬，否則會S鹹，但也...

“這幾天天氣比較涼爽，有點還沒進入夏天的感覺，多吃些青菜，也是蠻不錯的。。”食材明細主料菜心（1把）臘肉（1塊）輔料蒜瓣（3粒）姜（2片）配料鹽（半茶匙）雞精（半茶匙）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉...

“芥蘭和菜心的做法都是一樣的”食材明細主料芥蘭（500g（或菜心））輔料姜（5片左右）蒜（2粒）蠔油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒芥蘭的做法步驟1、菜心洗淨2、姜蒜準備好3、先把...

“用蒜頭炒是很家常的一種青菜做法”食材明細主料菜心（250g）輔料油（適量）鹽（適量）水（適量）蒜頭（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜頭炒菜心的做法步驟1、菜心用鹽水泡十分鐘2、將菜摘好再...

“菜心在粵菜中，家家戶戶不管在家裡還是酒樓吃飯都必點之菜，因為蔬菜類，菜心不僅好吃，又是廣東本地菜。白灼菜心吃多了，換一個口味吧，廣東的南乳豆腐配菜，那是一個絕好吃。”食材明細主料白菜...

食材明細主料芹菜葉（適量）雞蛋（2個）輔料鹽（適量）小蔥（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋炒芹菜葉的做法步驟1、芹菜葉洗淨。2、小蔥切碎。3、蔥和雞蛋打散。4、鍋中放油燒熱，倒入雞蛋，...

“蝦醬的鹹鮮香味較重，加之蒜香味的融合搭配蔬菜是很給味的，再無需放任何調味。”食材明細主料菜花（適量）蝦醬（1勺）輔料蒜瓣（5個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦醬蒜蓉炒菜花的做法步驟1...