自制脆蘿蔔鹹菜條|脆蘿蔔鹹菜條

“這綠色蘿蔔在網上買的、我們這兒沒有沒種色的賣、昨天才到貨、10元5斤、5個、感覺還不錯、用它來醃製了蘿蔔條、麻辣脆爽非常好吃。
下飯神器～”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高階 （難度）

自制脆蘿蔔鹹菜條的做法步驟

• 1、蘿蔔洗乾淨，去皮。

• 2、切成條、撒上鹽抓勻

• 3、放5小時左右

• 4、擠出水分

• 5、用簸箕瀝乾水份通風一夜、要吃幹一點就放時間久一點。我就放了一夜。

• 6、這是晾乾一夜的蘿蔔條。

• 7、把蘿蔔條裝進，無水無油的乾淨玻璃罐中。

• 8、文中放入幹辣椒，花椒粉，13香。

• 9、鍋中燒油燒漲、淋入碗中、快速拌勻。

• 10、淋入剛剛做好的、麻辣紅油、放置一夜就可以使用了。中途可以翻拌一下。

• 11、麻辣脆非常爽。

• 12、下飯神器～