好吃的苦瓜辣炒醬肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天到啦，難免上火燥熱，苦瓜清火祛熱，最是有利於在夏天的時候嚐嚐。這道苦瓜辣炒醬肉，清爽可口，入口有著苦瓜獨有的清香，偏肉食的小吃貨吃上這道菜裡的燻肉，也會覺得大有不同，因為整道菜所呈上的清香是最為獨特的。好吃健康又美味，不選這道菜那選什麼呢？

主料

苦瓜 ：350
醬肉 ：50

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：適量
青辣椒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.苦瓜去瓢斜切片。

2.醬肉切丁，辣椒剁細，蔥蒜切碎。

3.熱油炒香蔥頭蒜粒。

4.加入辣椒炒香，加入肉丁一起翻炒。

5.倒入苦瓜片翻炒。

6.淋入生抽，蠔油，胡椒粉，鹽翻炒。

7.炒至入味，滴入香油撒上蔥花即可。

8.上菜了！

烹飪技巧

1、苦瓜不要炒過了，不僅會丟失了營養，而且口感也會差點。