如此誘人的蓮花酥如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：30
清水 ：90
色拉油 ：130
麵粉 ：320

輔料

蛋黃 ：1個
紅豆沙 ：300
糖 ：15
鹽 ：2

具體步驟

1.將油麵和成團，蓋保鮮膜醒15分鐘。

2.將水油麵和成團，蓋保鮮膜醒15分鐘。

3.醒好的兩種面分別分成大小相同的小份。

4.取一份水油皮擀成薄片，將油酥包入。

5.封口向下按扁。

6.擀成牛舌狀。

7.捲成卷，蓋保鮮膜醒15分鐘。

8.擀成牛舌狀。

9.再次捲起。蓋保鮮膜再醒15分鐘。

10.將面卷兩邊向中間聚攏，然後壓扁。

11.擀成薄片。

12.放入搓成球型的豆沙餡。

13.像包包子一樣包好，封口要捏緊。

14.放到烤盤上，刷蛋黃液。表面剪出6或者8個花瓣。

15.烤箱180度預熱後，烤20分鐘即可。

烹飪技巧

1、花瓣用刀切應該效果更好，我用剪刀剪的有點不整齊。2、烤的時候要注意觀察顏色，烤制時間根據自家烤箱效能控制。