美味好吃的蔓越莓幹酥粒辮子麵包如何做簡單又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蔓越莓幹酥粒辮子麵包是一道用料簡單，做法也簡單，菜鳥也能做出好味道的簡單點心，蔓越莓干與麵包的經典搭配，濃郁香味，甜而不膩，讓你立刻食慾大增，一顆小小紅苺果，富含大大營養源，可根據自己的口味調節加入黃油，牛奶的用量，且製作過程十分簡單。

主料

高筋麵粉 ：220
牛奶 ：110
雞蛋液 ：35
鹽 ：1.5
白糖 ：35
酵母 ：3
黃油 ：20
蔓越莓幹 ：50

輔料

低筋麵粉（酥粒） ：18
奶粉（酥粒） ：3
糖粉（酥粒） ：8
黃油（酥粒） ：12

具體步驟

1.除黃油以外，所有 ‘’麵糰材料‘’ 依次放入麵包機，先放液體，最後放麵粉，麵粉上挖坑埋好酵母，啟動麵包機和麵程式，揉麵20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉麵至完全階段）

2.像這樣的手套膜狀態就是完全階段

3.揉好的麵糰放在麵包機桶內進行發酵

4.發酵好的麵糰取出來擠壓排氣，平均分成三等份，室溫醒發15~20分鐘，記得要蓋保鮮膜

5.醒好的麵糰取一份如圖滾成圓柱狀

6.然後擀成比較長一點窄一點的牛舌狀

7.用切刀平均切成三份，注意頂部不要切斷

8.把每一條逐個的搓圓，搓細，搓長，儘量粗細長短均勻

9.然後開始編辮子，大家應該都會，注意收尾處要捏緊。 全部編好後，依次擺入烤盤並放在烤箱內進行二發

10.等待二發期間，製作酥粒。 糖粉，奶粉，低筋麵粉，混合均勻後，加入黃油，用手搓成小顆粒，備用。

11.麵包發酵至1.5~2倍大時，取出來先刷上雞蛋液

12.然後擺上蔓越莓幹，再均勻地撒上酥粒。 放入預熱好的烤箱中層，170度上下火20分鐘。中途注意觀察，上色滿意及時蓋錫紙，防止上色過深

13.烤好的麵包出爐晾涼