準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
阿膠 :
適量 核桃 :
適量 紅棗 :
適量黃酒 :
適量芝麻 :
適量 輔料
糖 :
適量 具體步驟
1. 紅棗可以炒也可以不炒,個人覺得炒過口感更好
2. 核桃小火炒,這樣不容易炒糊
3. 芝麻一定要多炒會,這樣才能炒香
4. 冰糖放入黃酒中融化,等化了就可以放入打成粉的阿膠粉。要一直攪動。開小火
5. 大概半個多小時以後液體就會變濃稠,看到鍋鏟劃過會出現紋理
6. 就像這樣
7. 這一步是體力活
8. 可以在四周抹上芝麻油。然後按實,靜止幾個小時
9. 按照自己想要的大小切塊