阿膠膏如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 去核的小紅棗，去核的桂圓肉

2. 將阿膠隔著包裝輕輕敲碎，好的阿膠一敲就碎

3. 用1： 1的黃酒浸泡3天，磨成粉的泡半天就夠了

4. 將泡好的阿膠放入鍋裡，要放水 變加熱邊攪拌，變成液體（大概30分鐘）

5. 加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲碎，邊攪拌，邊煮著，大概40-50分鐘

6. 等冰糖融化完後，加入核桃仁和桂圓肉，等阿膠液裹上核桃仁和桂圓肉後加紅棗，攪拌均勻 加黑芝麻

7. 邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。全程大概1個半小時

8. 將盛器內部鋪上保鮮膜，倒入阿膠膏晾晾後蓋上蓋子，放入冰箱24小時我即好。

9. 24小時後取出切片食用 ，不可多吃，每次一片（10克）

烹飪技巧

200克=4兩150克=3兩