主料
東阿阿膠 :250輔料
冰糖粉 :250具體步驟
1.用黃酒浸泡阿膠3天。有條件還是打成粉比較方便些。找個大些的容器倒入剩餘的黃酒煮沸後將軟化的阿膠倒入,慢慢小火熬煮至完全融化,一定要不停攪拌否則會糊掉。
2.溶化後的阿膠加入冰糖粉攪拌均勻
3.倒入去核的紅棗和桂圓,慢慢攪拌半小時,讓阿膠完全滲透到紅棗和桂圓內
4.等紅棗桂圓熟軟透之後加入芝麻碎、核桃碎均勻攪拌即可
5.完成
6.準備一個大點的容器,放入保鮮膜或者塗一層油也可以
7.陰涼處冷卻一天即可倒出切片咯
8.成品,記得中間一定要小火熬煮