自制冰皮月餅如何做簡單又美味|繽紛夏日

主料

輔料

具體步驟

1. 把牛奶、細砂糖、色拉油倒入打蛋盆裡，攪拌均勻。

2. 將糯米粉、大米粉、澄粉混合均勻，倒入打蛋盆。

3. 開啟廚師機，先用1檔混合均勻，再開啟3檔攪拌約兩分鐘，充分拌成稀麵糊靜置半個小時。

4. 靜置好的麵糊倒玻璃容器放入微波爐高火約3分鐘，中間拿出來攪拌一次。加入喜歡的顏色色素，放保鮮袋揉搓成顏色均勻的麵糰。

5. 將麵糰分割成30克一個，豆沙餡包幾顆蜜紅豆揉成20克的小圓球。

6. 麵糰壓扁，放上豆沙餡，向上推慢慢麵糰包住豆沙餡

7. 頂部向下放入模具，用手指壓實。（可在模具裡放點熟麵粉防粘，均勻沾上之後再倒出）

8. 最後倒推出月餅，可以直接食用也可以放入冰箱冷藏後再食用。

烹飪技巧

如果沒有玉米油，可以放一點點的香油，不能多，一兩滴就行。