栗子是我特別喜歡的食物，相信和我一樣的人也有許多。月餅是我們每年中秋佳節都要吃的食物，那麼今天我們就來學習一下栗子冰皮月餅，讓愛吃栗子的你，試試將栗子與月餅融合，做出這一全新的口味。大家快行動起來，做一個栗子味道的冰皮月餅吧。
主料
栗子 ：適量輔料
牛奶 ：適量具體步驟
新鮮板栗洗乾淨，熟熟，去殼；
去殼之後的板栗，用高壓鍋煮爛，再乘熱用料理機打碎；
熱鍋，幹炒幹打碎的栗子肉，沒有水分，加入細白砂糖把糖炒融
加入麥芽糖炒，至融化，加入色拉油分三次加入炒，炒至不粘鍋，且能成團；
炒好的餡，放涼，揉成團，分成35克一份，剛好20份量。
糖粉、牛奶、色拉油加入攪拌；糯米粉、粘米粉、澄粉過刷，拌均；然後一起加入拌均，沒有顆粒狀，用保鮮膜包裹好，放置30分鐘
大火蒸約20分鐘，即可，PS：具體看各種的鍋和火的大小，為了防止水蒸氣進入，我用保鮮膜包裹了
拿出拌均，冷卻，揉成麵糰
分15克一份，剛好20等分
皮擀薄，放入餡
合口，揉均勻
放入50克裝的月餅模具中，向下壓，即可出
千里飄香谷
