自制奶黃餡冰皮月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澱粉 ：20
色拉油 ：18
糖粉 ：50
粘米粉 ：35
糯米粉 ：45
牛奶 ：185

輔料

黃油 ：適量
奶粉 ：1勺
白糖 ：30
吉利丁粉 ：1小勺
雞蛋 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.先做奶黃餡輔料中的黃油打發加入白糖

3.雞蛋打散倒入所有粉然後倒入打發好的黃油中打發均勻

4.上鍋蒸

5.蒸幾分鐘翻一下再蒸蒸熟後篩一下

6.準備做冰皮

7.牛奶油糖混合

8.將粉類混合後攪拌均勻

9.上鍋蒸

10.蒸熟後迅速攪拌

11.奶黃餡分成等分

12.糕粉炒熟後，去一個冰皮包入餡

13.然後包好

14.放入磨具壓點糕粉

15.壓好花樣即可冷卻後更好吃

烹飪技巧

奶黃餡做的軟一點口感更好