冰皮月餅製作技巧都有什麼|冰皮月餅餡料都有哪些

秋天離我們越來越近了，而在秋天的時候有一個非常重大的傳統節日，就是中秋節，在這一天大家都會吃月餅，月餅的種類有很多，最受歡迎的就是冰皮月餅了，那麼冰皮月餅餡料都有哪些呢?

一、冰皮月餅餡料都有哪些

其實我們現在所吃到的冰皮月餅餡料是非常豐富的，比如最常見的紅豆沙餡的，或者是綠豆沙餡的，有些冰皮月餅裡面的餡料還會是椰蓉或者是蛋黃的，甚至是奶油的，餡料越來越豐富，有一些還會在裡面加入蔬菜，比如說南瓜或者是地瓜之類的，整體吃起來口感和味道都是各具特色的，大家在購買冰皮月餅的時候，也可以根據自己喜歡的餡料來進行購買和挑選。

二、冰皮月餅製作技巧都有什麼

1.如果大家想要自己在家動手製作冰皮月餅的話，那麼在製作的過程當中一定要注意，表皮一定要先蒸好，之後等到完全冷卻了再包入餡料，如果在熱的時候放入餡料的話，很有可能會出現粘手的情況，如果表皮確定已經完全冷卻了，但仍然出現粘手的情況，很有可能是我們在蒸的過程當中並沒有覆蓋一層保鮮膜，水分沒有儲存好，也有可能是水分過多導致粘手的，所以還是要控制一下水的用量。

2.其次就是在製作月餅皮的時候，不要全部都使用糯米粉，儘量在糯米粉當中加一些大米粉，這樣製作出來的月餅皮看上去就是半透明的形狀，並且口感會更加的彈牙一些餅皮摸上去也會更加的有韌性。

冰皮月餅餡料都有哪些?其實最傳統的冰皮月餅餡料就只有椰蓉的，但後來經過了時間不斷的推移之後，為了更加迎合大眾的口味，所以才改良了各種各樣的餡料，現在水果餡料奶油餡料甚至是蛋黃餡料的全部一應俱全，更加推薦大家品嚐一下椰蓉和蛋黃餡料的。