怎麼自制冰皮月餅

先在碗中倒入水，接著把西米倒進去浸泡，浸泡到第二天把西米撈出，在西米里頭加入適量的糯米粉，然後攪和成麵糰，接著根據自己的口味選擇要包的月餅餡料，如豆沙，將豆沙揉成圓球狀，然後之前的麵糰擀成扁圓狀，把豆沙餡料加進去揉成圓形，再用月餅模具將其製成月餅狀，最後拿去蒸鍋蒸。