「自制」冰皮月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料集合

2.盆裡倒入牛奶

3.加入糖粉

4.加入色拉油，攪拌均勻

5.倒入糯米粉

6.倒入粘米粉

7.倒入小麥澱粉

8.充分攪拌成稀麵糊，靜置30分鐘

9.入蒸鍋

10.大火蒸20分鐘至熟

11.用筷子使勁攪拌至順滑，冷卻即成冰皮

12.把冰皮分成小劑子

13.手上拍點糕粉防粘，冰皮放在手心壓扁

14.放上紅豆沙，用冰皮把豆沙包起來

15.模具裡撒糕粉，倒出多餘的糕粉

16.麵糰放入模具

17.整形，壓實

18.換一個模具試試

19.開啟，倒出即可

20.放冰箱裡冷藏一晚即成

烹飪技巧

剛做出來的冰皮月餅就成吃，不過冷藏後再吃，風味更佳哦。