自己做的紫薯土司如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：350
雞蛋 ：1個
水 ：195
糖 ：15
酵母粉 ：5
黃油 ：40
鹽 ：2

輔料

紫薯餡 ：適量

具體步驟

1.蒸熟的紫薯去皮，加黃油和糖炒成餡，晾涼備用

2.把主料中除黃油外所有食材放入麵包機，用筷子攪拌成穗狀，這樣麵包機執行時麵粉不會飛濺出來

3.啟動一個和麵程式，揉搓光滑的麵糰加入黃油

4.再啟動一個和麵程式把麵糰揉至擴充套件階段，可以拉出手套膜為準

5.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。現在天熱，室溫發酵即可

6.啟動一個和麵程式，揉搓光滑的麵糰加入黃油

7.取一個面劑，擀成長形，鋪上紫薯餡

8.捲起來

9.全部做好放入麵包機

10.依然蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小

11.麵包桶外面包上錫紙，啟動烘焙程式烤45分鐘。一個程式是1小時，不要自己完成，否則土司會有些幹

12.烤好的土司立即脫模

13.晾涼後切片，一層層的紫薯，味道不錯，土司也非常柔軟

烹飪技巧

紫薯餡要稍微幹一點，太溼會影響麵包的漲發