主料
麵包粉 ：250輔料
紫薯 ：適量具體步驟
1.麵粉200g加入一個雞蛋，2g酵母。100g的水用麵包機揉5分鐘。
2.發酵至2倍大，花了大概2個小時。
3.先將酵好的麵糰撕成小塊。放入剩下的50g麵粉，加入白糖和鹽，在另加1g酵母揉30分鐘。
4.加入油在手揉15分鐘，就出手套膜。進行發酵。
5.紫薯蒸熟後放入篩子中壓出細泥，為了後感更細膩而過篩下很有必要。
6.過篩的紫薯泥有些幹，加入些沙拉醬。
7.調和成泥。
8.發酵好的麵糰。
9.分割成餓等大的劑子，鬆弛10分鐘。
10.將一個劑子擀成長方形，抹上紫薯泥。
11.對摺。
12.擀長後捲起。
13.放入土司盒中，土司盒刷點油，方便脫模。
14.發酵至8分滿，涮上蛋液。
15.預熱後，上下火170度烤制30分鐘。
1.紫薯蒸熟後放入篩子中壓出細泥，為了後感更細膩而過篩下很有必要。2.紫薯的量不能太多，影響發酵，會蓬鬆不起來。
千里飄香谷
