自己做的紫薯糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.200g馬蹄粉加100ml的清水化開

2.100g馬蹄粉加70ml的水化開後加入150g紫薯泥

3.冰糖200g加80ml的水，煮溶化成糖水

4.按糖水的量，平均分別加入馬蹄麵糊和紫薯麵糊中，並攪拌

5.取一個盤底下掃一層油，先將紫薯麵糊放入，上鍋蒸2分鐘，看到有少少透明就可以

6.再加入馬蹄麵糊，再合蓋蒸2份鍾。如此反覆，每層大概是蒸2分鐘這樣。最後一層可稍微蒸久點，大概5分鐘這樣。

7.蒸好的樣子

8.反過來底層的樣子

9.用刀切開即可

烹飪技巧

每層蒸的時間，主要看每層的厚度，一定得等上一層凝固了，才能再淋下一層，不然小白跟小黃會混在一起的.為了好看最好，兩種麵糊加入的量最好一致。