關於土司的知識

“繼續俺的麵包哈。。。。收到柏翠PE6800麵包機有一段時間了，期間折騰的不是蛋糕就是冰淇淋還有就是麵包了。因為我之前講過了嘛家裡人都喜歡吃麵包，所以做得最多的當然是麵包了。之前沒...

“現在天冷了都不愛起床了，做早點也沒有那麼積極了，不過要是有材料10分鐘課可以做出美味有營養的早點出來。”食材明細主料土司（2片）絲狀馬蘇裡拉乳酪（適量）輔料鵪鶉蛋（2個）線椒（1根）香菇（1個）洋蔥...

“關於土司二次發酵不長個的問題總結:1.麵筋沒有到完全階段.沒有扯出大片的薄膜且破洞周圍成鋸齒狀.2.酵母應該在其餘材料成團後再放(酵母與鹽,糖混合後死亡半數)3.溫度的原因.基本發...

“第一次用麵包機做出這麼漂亮的麵包，心裡的激動不是一點點哦~~相信嗎~~~這是全程用麵包機做的麵包，而且只需要用和麵功能揉麵一次（25分鐘）用了自己打的黑米漿（裡頭用了黑米、紅米、薏仁、...

“中種法，是新手朋友經常問到的問題。中種到底是什麼?為什麼要用中種？中種的好處是什麼？中種法是麵包發酵方式的一種，比直接法多了一次發酵過程。通常將配方中的材料分前後兩段時間攪拌，前...

“最開始學烘焙的時候，到超市到處找黃油，以為沒有黃油做不了蛋糕、麵包，到後來，家人很不喜歡黃油的味道，漸漸地蛋糕麵包都不加黃油了，原來一樣可以做美味的糕點，特別是今天推薦的這款土司，是我...

“第一次發帖，請輕拍哦”食材明細主料雞腿（適量）吐司（適量）火腿腸（適量）土豆（適量）輔料荸薺（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）食用油（適量）辣椒粉（適量）花雕酒（適量）澱粉（適量）番茄醬（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口...

“前段時間用積分換了《孟老師的100道麵包》，有朋友出來就託她把它帶來了，好開心哦！第一時間做了這個卡士達土司，超軟好吃呢。”食材明細主料蛋黃（2個）高筋麵粉（350克）輔料鮮奶（130克）奶粉（30克）水...

食材明細主料高筋麵粉（320g）黑麥粉（280g）鹽（7g）酵母（8g）奶粉（30g）牛奶（320g）黃油（40g）輔料可可粉（3~5g）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑麥雙色牛奶土司的做法步驟1、將除黃油和可可粉以外的所有...

食材明細主料三明治麵包（適量）雞蛋（適量）熟培根（適量）輔料黃瓜（一小段）生菜（適量）沙拉醬（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋皮土司的做法步驟1、主料2、黃瓜薄片，生菜切絲3、將兩片三明治面...

食材明細主料高粉（280克）豆渣（125克）黃油（25克）牛奶（30克）蛋液（50克）輔料糖（40克）酵母（4克）鹽（5克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆渣土司的做法步驟1、把除黃油外所有材料放入麵包機中攪拌20分...

“這款土司的的口感特別的細膩，真的是入口即化的感覺，所以我稱它為“棉花土司”。這樣的包我都有點捨不得切片吃，喜歡拿在手上，慢慢撕。”食材明細主料高粉（250克）奶粉（15克）清水（120克）蛋液（30克...

“經典白土司的百變做法，這是比較簡單但不失美味的一種做法，兒子很喜歡呢”食材明細主料白土司（適量）番茄醬（適量）輔料雞蛋（一個）配料番茄醬（適量）奶香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎蛋土司的做...

“依然是很忙碌的工作，一週下來，緊緊張張，疲憊不堪。可一到週末，我就充滿了活力，總想為家人做點什麼。烘焙是週末必不可少的一件事，是樂趣，是快樂，是輕鬆，是幸福。有的時候，真想，放棄手中繁忙的工...

食材明細主料高粉（20克）牛奶（100克）輔料蛋液（45克）高粉（270克）糖（60克）鹽（4克）淡奶油（50克）乾酵母（5克）黃油（20克）牛奶（27克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道土司的做法步驟1、將湯種混合，攪拌至...

“偶的營養減肥早餐”食材明細主料雞蛋（一個）輔料麵粉（適量）蔥花（適量）芹菜（適量）土司（一片）配料鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜雞蛋餅+土司的做法步驟1、把麵粉雞蛋蔥花都放一個碗...

“這個【土司香蕉卷】超好吃，外皮酥香，餡心軟糯，尤其是配上煉乳以後，味道棒極了，製作也非常簡單，配上牛奶可以當早餐，來杯咖啡、奶茶又可以當下午茶，很百搭的一款小點心。”食材明細主料香蕉（2...

“以前都是疊被子做千層酥皮，今天也試試給麵包疊被子，把豆沙疊進去，吃的時候層層的豆沙也很美味的。”食材明細主料高粉（250克）輔料豆沙（100克）雞蛋（1個）花生碎（適量）配料糖（25克）鹽（2.5克）水（150克）黃...

“這個方子的土司已經做過很多次了,只是變幻花樣來做,很喜歡巧克力味道的土司,今天這道土司是在高粉中加入可可粉,又在加了可可粉的麵糰中又加入了耐高溫的巧克力豆,烤好了的巧克力土...

“湯種可以使麵包口感更柔軟，更有彈性，拿來做土司一直都是非常不錯的選擇。在土司里加入普洱茶，帶上淡淡的茶香，味道更是惹人愛。”食材明細主料高筋麵粉（335g）輔料水（250g）蛋表面需要的蛋液（1...

食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）奶粉（15克）牛奶（100克）淡奶油（80克）全蛋液（35克）烘焙杏仁（少許）輔料糖（40克）鹽（4.5克）酵母（5克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）杏仁奶香土司的做法步驟1、將杏仁之...

“加入了卡仕達醬的土司，綿軟香甜，你一定會喜歡~~”食材明細主料蛋黃（一個）細砂糖（10）高筋麵粉（15）鮮奶（60）輔料高筋麵粉（250）細砂糖（30）鹽（1/2小匙）即溶酵母粉（4）奶粉（15）水（100）配料無鹽奶油（25）甜味（口味）烤（工...

“這個土司是南瓜蜜豆土司，南瓜汁呢，前面的菜譜裡面已經教過大家了，所以我在這裡就省略了哦。再有就是這個土司真的是超乎我相信的好吃呢，味道很正哦，即使不用放很多的糖味道也毫不遜色。我...

食材明細主料麵條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小蔥（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的...

“早餐是一天中不可忽視的，就算是沒有足夠的時間製作得多豐盛，也有很多快手早餐可以選擇，不但製作起來簡單，也不失營養。”食材明細主料麵包（3片）甜玉米粒（適量）火腿（適量）黃瓜（適量）紅甜椒（適量）輔...