主料
麵包粉 ：300輔料
黃油 ：50具體步驟
1.紫薯洗淨切成2半，放入鍋中蒸熟。
2.蒸好後去皮，趁熱加入20克黃油和10克白糖。
3.用勺子碾成泥，紫薯一般都很乾，所以需加入適量牛奶或者清水調的稍微稀一些，但是不要太稀，會影響發酵，還可以用煉乳替代糖和黃油來調紫薯餡，也非常好吃，不喜歡黃油可以用植物油或者橄欖油代替。
4.首先將水和蛋液倒入麵包桶中，然後在麵包桶的任意一個角落倒入砂糖，在另外一個角落倒入鹽。
5.再倒入麵粉和奶粉。
6.最上面倒入酵母，酵母要用麵粉蓋起來。
7.用筷子稍微攪一下，攪至麼有乾粉，以免啟動機器的時候乾粉四濺。
8.啟動機器的‘和麵’程式，先揉麵15分鐘，然後停止機器，進行下一步操作。
9.加入室溫軟化的黃油，然後選擇機器的‘標準麵包’程式，燒色選‘淺’，重量900克，整個過程耗時3:15分鐘為機器預設，啟動機器開始工作。標準麵包’程式的揉麵時間機器預設為30分鐘。
10.30分鐘後，揉麵階段結束，加上之前額外新增的15分鐘揉麵，總計揉麵時間為45分鐘，檢查麵糰，已經能很輕鬆的拉出薄膜了，揉好的麵糰表面光滑、細膩、不粘手，蓋上機器蓋子，進行第一階段的發酵，此時機器顯示為2:45。
11.發酵至1:49—1:48分鐘的時候，機器會有個1分鐘的攪拌排氣過程，可以在這個時候暫停機器，對面團進行整形，如果想偷懶不整形，就不用管它，任由著麵包機進行二發、烘烤就行。排氣攪拌結束後，暫停機器，取出麵糰，用擀麵杖擀成正方形的面片，在中間鋪上適量紫薯餡。
12.兩邊向中間對摺，再用擀麵杖稍微擀平。
13.再鋪上適量紫薯餡。
14.由上至下捲起，寬度以麵包機內筒為標準。
15.將麵包生坯放入麵包機內筒中，蓋上蓋子，結束暫停，繼續工作，其餘的工作都交給麵包機，進行二次發酵直到烤制完成，烤制完成後機器會‘嘀嘀’的提示，然後取出麵包，趁熱立刻給麵包表面刷上融化黃油，能令麵包外皮變得柔軟很多，放到烤網上放涼，裝入保鮮袋儲存。
無
千里飄香谷
