十分誘人的紫薯土司如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

煉奶 ：70
高筋麵粉 ：350

輔料

鹽 ：4
蛋液 ：35
紫薯 ：適量
黃油 ：28
白砂糖 ：28
芝麻 ：適量
水 ：157
酵母 ：3

具體步驟

1.紅薯洗淨蒸熟

2.趁熱壓成泥

3.後油法發酵好的麵糰排氣

4.分成三份

5.取一個劑子按平，擀成長方形

6.紫薯用調羹在容器壁上壓成片狀

7.把紫薯片取下來鋪在面片上

8.從一端捲起來

9.三個都做好，放在土司合裡面

10.放入烤箱，烤箱裡再放入一杯開水，進行第二次發酵

11.二發好的土司胚上刷上一層蛋液

12.撒上芝麻，放入預熱好的烤箱165度烤35分鐘即可

13.出模具放涼，放入保鮮袋裡儲存

烹飪技巧

1、紫薯泥不要太厚，以免影響二發。2、利用烤箱加開水可以營造出合適的溫度和適度，可以縮短二發的時間。