家常菜紅燒黑魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黑魚洗乾淨後，切成一片片

2.把魚倒入鍋內，煮一分鐘，然後放姜、鹽、糖等調味料

3.再倒入醬油調羹2勺

4.蓋上蓋子，燜火10分鐘

5.新鮮的紅燒黑魚即可入口

烹飪技巧

新鮮的優質黑魚眼睛凸起，澄清並富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。所以挑選黑魚也要有些小技巧。